南方如何种植大棚金针菇
1、温室大棚的类型、结构及建造技术 采用合理的棚型结构塑料大棚的棚型较多，性能各异。生产商要根据当地气候条件、栽培季节、生产水平和经济基础，合理选用棚型，选用无滴膜塑料大棚薄膜上附着一层水滴，可使透光率下降20-30%，由于无滴膜膜面没有水滴附着，因而可提高透光率，有利于提高蔬菜产量和品质这是确保大棚蔬菜高产、优质、高效的关键措施之一 2、大棚蔬菜优良品种的选择 选用适合大棚栽培优良品种利用塑料大棚栽培蔬菜，对品种的要求比较严格。冬暖型塑料大棚种植蔬菜，要选用耐低温、弱光的品种。春用型塑料大棚栽培冬春茬蔬菜，要选用前期能耐低温、弱光、早熟，后期能适应高温环境、抗病品种。大棚秋延迟栽培，要选用前期耐高温、抗病，后期耐低温切结果比较集中的品种。 3、大棚蔬菜育苗新技术 大棚蔬菜适才采用嫁接育苗，可以克服土壤连作病害，防止根病发生。采用黑籽南瓜作砧木得黄瓜嫁接苗，当大棚的温度低于6℃时，一周内并未发生寒害；嫁接苗对黄瓜枯萎病的防治效果一般都在90%以上，总产量较自根苗提高20%以上。 4、大棚蔬菜施肥新技术 二氧化碳施肥是蔬菜保护栽培种增产效果极为显著的一项新技术，增产幅度一般都在30%左右，由于对于冬暖大棚的动机生产和春用型大棚的早春生产，增产效果更为明显。 5、大棚化控技术 在番茄开花期，用10-20MG/升2.4D溶液蘸花，可防止落花；在黄瓜2-3片真叶时，用100-150MG/升乙烯利溶液叶面喷洒，可使雌花节位明显降低。雌花比例显著增加；用1-1.5MG/升矮壮素溶液处理番茄秧苗，可防止徒长。 6、大棚蔬菜灌溉新技术 大棚蔬菜采用膜下滴灌，可使棚内相对温度降低10%以上，黄瓜增产10%，春番茄增产17%以上。 7、温室大棚环境调控新技术 冬春季节，采用塑料大棚栽培的蔬菜易发生冻害，多层覆盖是-防止冻害的有效措施。据规测，在石料大棚内套小拱棚，可使小拱棚内的气温提高2-4℃，地温提高1-2℃；在大棚四周覆盖一层1米高的草苫子，可使棚温提高1-2℃。
一、金针菇大棚种植过程 金针菇种植过程中的常见问题
金针菇是一种低温型菇类，适合于秋末冬初和初春寒冷季节栽培，能充分利用栽培其他食用菌的生产设施，满足冬令市场鲜菇的供应。栽培金针菇的原料丰富，技术容易掌握，管理方便，生产设备简单，投资小，见效快，很适合农户家庭生产经营。因此，推广金针菇栽培技术，发展金针菇生产，对振兴农村经济，改善人民生活，扩大外贸出口，均具有积极意义。金针菇是我国最早栽培的一种食用菌，栽培金针菇的方法多种多样，如专用塑料瓶、玻璃菌种瓶、广口罐头瓶，塑料筒袋、栽培床或栽培箱，以及其他广口瓶和各种瓦罐都可用来栽培金针菇。采用塑料袋筒栽培金针菇由于口径大，菇蕾能大量发生，加上通气性好，菇的色泽比较符合商品要求，管理简便，成本低，其产量比瓶栽高，目前在生产上广为应用，常采用的袋子有聚丙烯塑料袋和低压聚乙烯袋。
（一）栽培前的准备
1.菌种的选择：金针菇主要栽培品种为黄色（品系）金针菇，主推品种以金针菇12号、P951、F411为主，金杂19、金丝 金针8号、9号等品种近年来栽培量较少。白色金针菇生产适宜的品种主要有F21、白雪等。
2.塑料薄膜筒的选择：
采用高压蒸汽灭菌的，要用聚丙烯薄膜筒，采用常压蒸汽灭菌的要选用低压高密度聚乙烯薄膜筒，塑料薄膜应厚薄均 匀，无折痕，无沙眼。一般采用17（周长）×33（长）×0.06cm（厚）或17（周长）×40（长）×0.06cm（厚）的透明聚丙稀塑料袋，袋口不宜过宽，（可选一头有口或两头有口的，一头有口的只能一头出菇，两头有口的两头皆可出菇）
3.配料
营养料配方，是按照金针菇生长发育所需要的碳、氮、无机盐等营养元素，经科学的栽培比较试验确定的各种料的配 比。金针菇是一种木腐菌，能利用木材中的单糖，纤维素等物质，一般来讲，凡富含纤维素、木质素的农副产品的下脚料都可以用来栽培金针菇，常用的原料有：棉籽壳、废棉团、木屑玉米芯、甘蔗渣、糖醛渣、稻草、麦秸、高粱壳、豆秸屑、啤酒糟等。栽培金针菇最理想的原料是：棉籽壳。
（二）培养料的配制与装袋
1.培养料的配制
根据各地的自然条件，选择适宜的培养料和辅料，按照配方的比例要求配制培养料。配料应在水泥地上，塑料薄膜上 或是大锅内进行拌料，不能放在泥土地上，否则使泥沙等杂物混入料中。机械拌料时，将主料、辅料和水一次投入拌料机内，开机搅拌3-5分钟即可卸料。人工拌料时，先把主料在地面推成小堆，再把麸皮、米糠、石膏等辅料由堆尖分次撒下，反复拌和，然后再将事先溶化好的糖、磷酸二氢钾、硫酸镁和足量的清水分次洒入料内，用锨反复搅拌，将料混合均匀。为了减少杂菌污染，拌料时可在料内加入0.05%的多菌灵。拌料要做到：料足、水宜、PH自然、拌匀、湿透、不过日，控制含水量65-70%,PH值为6左右。拌料一般在晚上进行，拌好的料经一个晚上充分、均匀的吸水后，第二天早上再将料上下翻匀，装袋。当天配制的培养料应焖一到二小时，让料内吸足水分后，立即装袋。
2.装袋
装袋可用手工也可用装袋机操作。装袋机装料时，将一头扎好口的塑料筒，套在装袋机的套筒上。一手轻抓套筒的出口处，一手托在塑料袋末端，让料自然均匀落在塑料袋内。装料20公分后，从套筒上取下。用机械装不满时再人工装满并压至适宜，用塑料绳扎好袋口。
手工装袋：先用塑料绳将筒的一头扎好，然后将培养料装入筒内，边装边轻轻压实，用力要均匀，使袋壁光滑而无空隙。装料20厘米左右后，把筒口合拢扭紧，用塑料绳扎好，以袋筒两端能扎死口为原则。一般每袋能装干料400克左右。
装料要求：装料时必须做到以下要求，一要快装，从加水拌料到装袋结束，必须在8小时内完成，以防时间过长，培养料发酵变酸。二要轻装轻压，用力均匀，既防止塑料袋破损，又使培养料紧贴薄膜，若存有空隙，袋壁的四周会出菇，降低产量。主要扎牢袋口，以防灭菌时薄膜因气体膨胀而使袋口散开。四要装适当，装料过多不能发挥最佳经济效益。
二、二百平米大棚种植金针菇要投资多少钱
如果要种植三亩金针菇需要投资15-20万元左右。
如果能够科学管理。
一个生产周期可以出鲜菇10-12万斤左右。
不知你是什么地区的，当地的气候和市场情况如何。
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