据不完全统计,全国苹果套袋数量同比去年减少10%-20%左右。陕西、甘肃、山东三省套袋数量减少的多一些,河南、山西、辽宁、河北减少量相对少一些。今年全国苹果套袋数量的整体减少,主要与今年苹果开花总量减少有关,其次是花期的霜冻和降雨。山东、辽宁后期气候情况较为理想,果个发育超过往年,80#以上果的比例超过70%(去年不足40%,正常年份约占6成左右),一定程度上弥补了当地因结果数量少造成的减产损失。
截止目前,2014年全年的气候表现对今年苹果的质量有很大影响,主要表现在果个和果面上。4月西部产区早春的霜冻和降雨,以及7、8月份的干旱灾情,影响了花期座果和果实的膨大发育,也导致了今年锈病的增多,大果的比例要明显低于往年,果面果点偏多,果面着色普遍不理想。因此,今年西部苹果的质量总体下降,高等级果的数量减少最为明显。东部虽然总量受气候灾害等因素影响,减产可能性较大,但在成果的发育和膨大期气候条件相对适宜,因此大果比例近年最高(也和果树结果数量减少有关),部分当地果商反映,每年储果大小果会按一定比例收储,今年大果比例太高,甚至打乱了其收储计划,需要到西部进行调剂。
二、预测今年苹果收购价格走势受今年市场售价高位运行影响,果商抢收态势明显,开秤价可能创历史新高,后市风险将加大。因总量同比减少和入库数量的可能性增多,收购期将短于往年。因东西产区质量情况相差较大,西部优质优价,东部价差缩小的可能性较大
2009年以来,苹果收购价格连年上涨,市场价格长期处于高位。从今年红富士价格的高位运行状况及早、中熟苹果的售价来看,今年80mm二级以上红富士的开盘价格将比去年有较大幅度的增长,可能在8元/公斤左右,西部开秤价格将高于东部。当然,东、西部苹果的同时集中上市,会在一定范围内平抑两地的开秤价格。
果农因今年产量的降低,加之果园生产成本不断上升,贮藏、包装成本增加,以及前期苹果售价的高位运行,对收购价的预期是进一步看涨的。若开秤价格低于其预期,果农惜售选择入库自存的比例会增多。而果商在2013产季普遍赢利,结束了多年来的连续亏损,加之2014年苹果售价的高企和上市红富士的减产因素,在去年6-6.4元/公斤收购价的基础普遍调高了今年的收购价格,每公斤上涨0.6-1.2元是相当数量果商的合理预期,但仍有部分果商有高价抢收的计划,因此,今年因果商队伍的分化,收购初期将不会以较理性的价格开秤是大概率事件。若收购初期价格在9元/公斤以上,那价格向下走的可能性较大,若开秤价格较为理性,在8元/公斤左右,那整个收购期可能价格变动较为平缓,价格收平或后期上扬的可能性较大。不管何种走势,今年的收购期将短于往年的正常年份,收购工作可能在10月底,最晚11月上旬结束。
因今年气候灾害造成的西部优质果少,商品果比率低,能够入库的苹果数量要低于去年,优质优价的情况将会非常突出。但在东部,在80#以上大果占比高达七成的情况下,小果和低等级果将会走销,不同规格和品级的价格差将会明显小于西部,“大果不贵,小果不贱”的情况将与西部“优质优价”形成反差。