自己制作苹果酵素：
苹果洗干净，去核 切片。
酵素瓶无水无油，干干净净。
一层苹果，一层冰糖，瓶口不要放满，最好放几片柠檬杀菌，顶层多放一些冰糖压住。
密封三个月就好了。
专用的酵素瓶，自己会换气的。
一、自己制作苹果酵素
苹果洗干净，去核 切片。酵素瓶无水无油，干干净净。冰糖若干。
一层苹果，一层冰糖，瓶口不要放满，最好放几片柠檬杀菌，顶层多放一些冰糖压住。
密封三个月就好了。
专用的酵素瓶，自己会换气的。
二、腐烂变质的苹果可以做酵素吗
变质苹果可以做酵素。
“烂水果”可以做肥料，但是绝对不能直接用来种田或者是养花，不然多可能对农作物、绿植、鲜花造成负面的影响。
“烂水果”是一个范概性的词语，依农认为它应该包括：恶劣气候或果树生理问题造成的落果、因病虫害威胁病变的水果、有机械伤痕失去商品性的水果、长时间储存腐烂的水果以及消费端丢弃的部分（如未吃完的水果、果皮等）。
它均是良好的肥源
三、如何判断自制苹果酵素成功
苹果酵素是一种天然的酵素，可以用来帮助消化、促进新陈代谢等。
自制苹果酵素的成功与否可以通过以下几个方面来判断：
1. 观察发酵过程：将苹果切成小块后，加入适量的水和糖，然后将其放置在温暖、通风的地方进行发酵。
发酵过程中，应该每天搅拌一次，并观察果汁的颜色和味道变化。
如果果汁变得更加透明，味道变得更加酸涩，说明发酵成功。
2. 测量酵素活性：可以使用酵素活性测试纸或者酵素测试仪器来测量自制苹果酵素的活性。
酵素活性测试纸可以根据颜色变化来判断酵素的活性，而酵素测试仪器可以测量酵素的活性值。
3. 做酵素试验：可以使用自制的苹果酵素来做一些简单的试验，如将鸡蛋清和酵素混合后观察其变化，或者将酵素加入到发酵面团中观察其效果等。
如果试验结果良好，说明自制的苹果酵素成功。
需要注意的是，自制苹果酵素的成功与否不仅取决于以上几个方面，还与材料的选择、发酵时间、温度等因素有关。
因此，在制作过程中应该注意细节，并根据自己的经验和感觉来判断酵素是否成功。
四、青果酵素的制作方法
【所需食材】
主料：苹果、柠檬、火龙果、柚子、橙子。
辅料：冰糖、果蔬发酵剂。
【水果酵素的做法步骤】
第一步：准备一个苹果、柚子、橙子和火龙果，用清水冲洗干净，火龙果和柚子把皮剥掉，备用。

第二步：清洗好的水果用开水烫一遍，对外皮进行消毒，然后切成薄片，放入碗中，再用开水烫一遍，备用。

第三步：准备一个密封罐，密封罐提前也用开水烫几遍消毒晾干，接着把烫好的水果片全部装入到密封罐中，倒入没过水果的凉白开。

第四步：接着倒入一小包果蔬发酵剂，用筷子搅拌，让它快速的溶于水，接着再在最上面加入一小把冰糖，盖上盖子密封好，放在干燥通风处自然发酵2-3天，就可以开盖倒出品尝了。

很简单的几步，一份减肥排毒清肠道的水果酵素就制作完成了，喝起来比再外面买的酵母菌饮料味道好太多，清爽提神又健康，喜欢的朋友可以动手试试噢
五、自制排毒养颜的苹果酵素
食材清单苹果 2个
梨 1个
白砂糖 200g
纯净水 2L
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烹饪步骤步骤1
苹果、梨用清水洗干净，去皮和核，然后用刀切小块
步骤2
将切好的苹果、白砂糖、纯净水装于干净的密封桶中，用筷子搅拌一下
步骤3
盖上装酵素桶的盖子密封好
步骤4
每隔一天打开用筷子搅动一下，常温下发酵7天左右，过滤后，装瓶中放冰箱中冷藏后饮用
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以上就是小编为大家带来的苹果酵素怎么发酵，希望对大家有所帮助，更多精彩内容请关注技术资料苹果相关信息！
